den hjemmelagde fiskesuppen min :)
Hjemmelaget fiskesuppe
Ingredienser
Rapsolje smaksatt av hvitløk, basilikum, timian og rosmarin.
Smør
1 stor løk
4 fedd hvitløk
1 paprika
1 lite glass tomatpuré
½ ts sukker
1 kartong hakkede tomater med oregano og basilikum
3 gullerøtter – småhakket
1 boks med mais
Ca ½ l god fiskekraft
Mellom ½ - 1 liter med kraft kokt på rekeskall
Har en stående en hvitvinskvett, kan en sikkert også ha oppi den ;)
1 boks fløte
God olivenolje etter ønske
Ønsket fiskeslag; jeg har brukt torsk, sei og laks – veide ikke opp
dette- sa da bli det
Mengde = passele ;)
Ønsket mengde reker med skall – renskes
Fersk persille
Slik gjør du:
Fres
først løk, hvitløk og paprika i nødvendig mengde med smør + den smaksatte oljen.
Tilsett
tomatpuré ’en + sukkeret og la den frese med.
Tilsett
så de hakkede tomatene og noe av fiskekraften.
Bruk
så stavmikser noe…. Blandingen skal ikke bli helt slett.
Tilsett
så resten av fiskekraften og all rekekraften
Så
haes gullerøttene og maisen oppi suppen
La
dette koke seg sammen – ca 5 – 10 min
Så
haes fløten oppi
Har
ikke suppen nå den ønskede smak,
kan
en supplere med fiskekraftsbuljong eller fiskefond.
Kvernet
pepper gjør seg alltid.
Helt
til slutt haes fisken oppi, og suppen gis et raskt oppkok, for da å tas av
platen,
og
fisken trekkes i ca 4 min.
Reker
legges i varme dype tallerkener før en her oppi suppen.
Legger
noen reker på toppen, før en strør over hakket persille
Godt
til; er hvitløkstekte brødskiver, eller
hvitløksbagetter J
Velbekomme J
